通用韩国腌料

这款大批韩国腌料今年夏天将为您的韩国烧烤提供帮助!您不需要组装腌料或跑到商店每次都会购买一罐预先制造的腌料。

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今年夏天,这款腌料是韩国烧烤所需要的一切!将此大批次放在一起需要不到一个小时。您不需要组装腌料或跑到商店每次都会购买一罐预先制造的腌料。所有的风味增强成分都煮沸在一起,因此腌料如此美味,188金宝慱官网app苹果保质期自然很长。

在韩国,这种类型的酱汁被称为Manneung Ganjang(意味着古典大豆的酱油)或Mat Ganjang(맛간장,意味着美味的大豆酱)。典型的韩国酱油的酱是漂亮的标准,所以有些人使用美味的肉汤增加复杂性和味道层。

通常用来制作自己独特,美味的口味,使用各种各样的汤。188金宝慱官网app苹果在家庭厨师中也变得普遍。

为了使这个通用的腌料,腌料成分用熏蒸的蔬菜煮沸,如干燥188金宝慱官网app苹果什itake蘑菇斯塔西玛。韩国萝卜也很好。对于果味甜味,我用了一个苹果。您还可以使用亚洲/韩国梨。最后加入了新鲜的柠檬,这使腌料新鲜较长。

将其用于任何韩国烧烤菜肴,如加尔比Bulgogi.鸡灯泡鲑鱼Bulgogi.等,或将韩国风味添加到牛排和肋骨。如果您愿意,您可以通过添加新鲜的大蒜,姜,洋葱,葱和磨碎的韩国梨来拉动味道,但这不是绝对必要的。做一些芝麻油。这是韩国肉类菜肴的重要成分。

你通常需要一杯这款腌料2磅肉。

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对于辛辣的腌料,只需添加gochugaru(韩国红辣椒薄片)和/或歌ch j(韩国红辣椒)。

这款腌料也非常适合搅拌和烧烤。尝试Eomuk Bokkeum(炒鱼饼)Gamja Jorim(焖土豆), 或者Gungjung Tteokbokki(温和皇家法庭Tteokbokki)

基本上,您可以在任何调用酱油和糖的食谱中使用它。这是通用的!请记住,这款腌料被稀释,所以您需要使用超过食谱呼叫的酱油量。

我从来没有想过韩国腌料很难放在一起,但它的批量如此更快,易于这种基本的腌料,特别是当我需要同时聚集几个菜肴时。

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你试过这个通用韩国腌料配方吗?请评价下面的配方并发表评论!继续跟着我保持联系YouTubePinterest.推特Facebook, 和Instagram。

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通用韩国腌料

4.4713.投票
准备时间: 10.分钟
煮熟时间: 40分钟
服务: 40
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产量约为10杯

  • 6.
  • 4.酱油
  • 2
  • 1杯子玉米糖浆(或韩国oligodang)或者使用2/3杯蜂蜜或1杯糖
  • 1大洋葱,大致切成小块
  • 1大苹果,大致切成小块
  • 2葱,切成较短的碎片
  • 12到14.丰满的大蒜丁香,粗糙裂开(使用刀的一侧)
  • 2英寸长姜(直径约1英寸),切成薄片
  • 3或4.干香菇蘑菇
  • 1茶匙胡椒粒
  • 5.英寸方形达沙西玛다시마(干海带)
  • 1杯子米酒(或米林)干白葡萄酒也很好。
  • 1柠檬,切成薄片

指示

  • 将所有成分(除了Dash188金宝慱官网app苹果ima,米酒和柠檬)添加到带6杯水的大锅中。将其煮沸在高温下,露出,然后减少热量以实现中等沸腾(在我的炉子上的中高和中等高中)。煮30分钟。
  • 加入Dashima并继续煮沸10分钟。
  • 用过滤器取出所有固体。
  • 加入米酒和柠檬切片,让它凉爽。存放在冰箱里的罐子里。

如何使用腌料

    加尔比(牛肉短肋骨)或灯泡

    • 对于2磅的牛肉短肋骨或碎石肉,使用1杯腌料并加入1汤匙芝麻油。您还可以加入1汤匙碎大蒜,磨碎的1/4韩国梨和少量葱和洋葱片。对于加尔比,您需要腌至少6至8小时或过夜以获得最佳效果。腌制灯泡30分钟到一个小时,一夜之间。

    辣猪肉

    • 对于2磅的猪肉,使用1/2杯腌料,1汤匙芝麻油,2汤匙Gochugaru(红辣椒薄片),以及3汤匙Gochujang(红辣椒糊涂)。如果使用更多的Gouchujang,请使用较少的腌料。您可以添加1或2茶匙磨碎的姜,1汤匙碎大蒜和少数葱和洋葱切片。
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    笔记

    1. 您可以通过添加更多糖或酱油来调整甜味或盐水平,这取决于您使用的菜。磨碎的梨,玉米糖浆,蜂蜜和韩国梅提取物(Maesilcheong)都是糖替代品。
    2. 使用腌料时添加一些芝麻油。
    3. 如果沸腾的酱油的气味困扰着你,请保持蜡烛点亮一两个小时。
    尝试过这个食谱?提到@koreanbapsang.或标签#koreanbapsang.!!

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    食谱评级




    *

    评论

    1. Cecilia mabilangan.

      5星
      你好,
      我喜欢所有的食谱。下载金宝搏188网址
      我想尽快制作这个食谱,但没有干燥的海带。
      如果被遗漏的话会影响食谱的味道吗?
      我可以使用替代品吗?

      谢谢!

    2. 嗨,我需要多长时间腌制肉类?像30米?爱你的食谱!!下载金宝搏188网址

      • 取决于您使用的内容。如果薄片切片碎肉,30分钟就好了。更长的是优选的。如果您使用它为牛肉短肋骨,您需要至少腌6到8小时以获得最佳效果。

    3. 我可以在即时锅中制作它,所以我不必拿走它吗?可能只包括干燥的海带?

      • 您可以,但是您可能应该减少在压力烹饪后通过煮沸添加或通过煮沸而减少的水量。这是为了达到腌料的右盐水平,也可以加厚它。尝试5杯水而不是6,手动高压20分钟,NPR 10分钟,加入干燥的海带,然后将其煮沸约10分钟。我猜这一切,因为我没有尝试过。如果你试过,回来让我知道它是如何结果的。我也很快就会尝试并在这里更新。

    4. 5星
      嗨,你好,我来自中国。
      我发现有人在厨房应用程序上分享您的食谱,并找到您的页面。
      非常感谢您与每个人共享。
      我姐姐是一名厨师,她开了一家韩国烧烤店。我也想学习,所以我在线搜索相关信息。
      谢谢你分享,我试图在食谱上制作美味的食物。

    5. Josue Flores Carrera.

      我遵循你的页面很多。我想知道更多的猪肉腌制。不同风格,如白葡萄酒,大蒜,草本,咖喱,味噌酱。他们是猪肉粉丝的美味口味。

    6. 你好!谢谢你的好食谱!下载金宝搏188网址我的女儿从sk和学习韩国食物学习后发出​​令人垂涎的食物照片,这就是我已经吃过的,感谢你,我发现了一些真正的鲜美食谱。下载金宝搏188网址谢天谢地,在Helkinki,我们有一些非常好的亚洲杂货店,并考虑到了一些有趣的蔬菜,我没有粘合它们是什么或如何使用它们。需要实验。我吃了很多不同的海藻,几乎每天吃它都是安全的吗?碘不是太多?

    7. 弗吉尼亚婷

      腌制鸡肉多久了?如果我们在腌料中含有一夜之间的鸡肉是安全的

    8. Gigi Sawit.

      我可以知道我们用沸腾后紧张的固体成分做了什么。188金宝慱官网app苹果我们只是扔掉还是丢弃?不能用于别的东西或液化并加入煮熟的腌料?如果被扔掉,我就会发现它浪费。请指教。谢谢

      • 那些固体释放了所有的口味,所以没有太多留在他们身上,所以我丢弃它们。如果你愿意,你可以尝试用泥,加回腌料。它会使腌料厚厚。

        • 格蕾丝劳埃德

          当我在紧张后使我的大豆釉束时,我通过过滤器捣碎固体,用糊状物烤烤饼。有点击败腌料的目的,但有时我正在制作不同的肉类,或者我以后保存一个或另一个。
          我还没有制作食谱,但我会回复审查。这看起来是最好的束。

    9. 我不能提供这个腌料的第一手观点,因为我用它来制作Kabobs的夜晚,我错过了晚餐。即使是他们过度饮食习惯的几个人也为3次返回了。靠近我可以判断的,每个人都享受巨大的享受。当轮到我的自助式线路时,剩下的碎屑并没有那么多。谢谢你用这个食谱开始一个美好的夜晚!

    10. 这听起来很棒,非常真实

    11. 莱斯利威廉姆斯

      你好,
      喜欢腌料的成分!188金宝慱官网app苹果但是,这个腌料的保质期是什么?
      谢谢,
      莱斯利

      • 它可以持续超过几个月的冰箱,但为什么要保持长期?随时随地使用它来制作美味的韩国烧烤。

    12. 谢谢这个食谱。我们最近开始享受韩国食物,很高兴我发现了这款腌料配方,我可以在这么多菜中使用。我甚至在我的腌料中添加了一些韩国茶匙茶(Yuja-Cha)的勺子。

      • 哦,我很高兴听到你在许多菜肴中使用它的腌料并使用它!在冰箱里有它很方便,你可以使用它许多不同的菜肴。玉柏楚在腌料中很棒。谢谢让我有反馈!真的很感激。干杯!

    13. 您可以在烹饪后添加芝麻油和切碎的大蒜,或者应该在实际烹饪食物后添加吗?我期待着尝试这个并希望发出大批次!

    14. Jethro Paul Raymer

      你能为你的新闻唱歌吗?

    15. 你好,

      我想知道我可以在没有它的情况下保持冰箱里的冰箱,或者如果有一种方法可以让它持续超过几天,所以我可以烹饪一些瓶子的金额:)

      爱你的食谱!下载金宝搏188网址

      • 正如我在答复上面的回复,那么2到3个月容易!如果你想安全,几个星期后煮沸,让它安全地待了几周。希望你尽可能多地爱这个腌料。干杯!

    16. 你好!!!在我的国家,我找不到玉米糖浆,我可以用什么成分来替代?
      我是韩国食物的新手,但我已经爱了它。
      谢谢你的博客!

    17. 这个腌料在冰箱里有多长时间?

      • 2至3个月轻松!如果你想安全,几个星期后煮沸,如果持续这很长时间,请持续几周。享受!

    18. Lori Hildenbrand.

      嗨,只是想我会让你知道我试图跟着你,但它不会让我。我做了书签,但宁愿跟着我会在几天内再次检查。肯定会尝试更多的食谱。下载金宝搏188网址

    19. 住在韩国6年,这是我吃过的最好的食物。我一直在世界上许多不同的地方。优秀的食物!

    20. 嗨,这看起来很棒!我通过电子邮件订阅了您的页面,但我没有收到任何东西。