拌饭

拌饭是韩国饭碗的蔬菜和肉类的数组突破,并用辣椒酱酱。按照我的简单的一步一步的配方,使最好的正宗的石锅拌饭!DSC 0417 e1421376856367  - 拌饭

什么是拌饭?

拌饭(비빔밥)是一个大碗饭与单独制备的蔬菜和肉类的阵列突破并用送达辣椒酱(고추장)酱油。Bibim装置混合,和BAP手段大米。混合通常在餐桌上用晚餐会发生。

一旦你带辣辣椒酱酱拌的蔬菜,肉,饭,你可以享受不同的风味和质地每一口美味的和谐。这是我绝对喜欢的韩国舒适的食物之一!希望你在家里享受这个易于遵循拌饭配方。

碗拌饭

你可以简单地在室温服务拌饭在一个大碗里。然而,当它盛在滚烫的石碗内(石锅),您的用餐体验将上升到一个新的水平。热石碗米饭给出的底层漂亮的金壳,并同时混合碗滋滋作响的其余部分。这就是为什么石锅拌饭是韩国餐馆非常受欢迎。

正如你可能在韩国餐馆也看到了,有各类石材花盆或earthenwares的拌饭。您可以在韩国市场上或线找到其中的一些。如果优选的话,可以使用铸铁锅或用于类似效果的砂锅。

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如何使拌饭

在家里,我们经常使用先前的饭菜剩下的配菜这道菜。它使用了剩菜美味的方式。但是,你可以很容易地使这种美味的饭碗和新鲜的简单小菜。

这个食谱似乎很长,因为我想告诉你,进入一个真实的拌饭配方典型的浇头。然而,配方实际上是那些做很简单的几个基本配菜(班禅)食谱的集合。下载金宝搏188网址我用7个浇头,但其中任何3个或4会使一个愉快的饭碗。

其他常见的配料为拌饭包括蘑菇(切片和翻炒),桔梗根(doraji- 浸泡和翻炒)sukju的namuru(豆芽),亩saengchae(萝卜沙拉),洋葱(切和翻炒),莴笋叶,切片泡菜, 等等。见我的收藏15种高丽菜小菜对于更多的选择。

一个鸡蛋可以煎一面,或全熟。有时,仅使用生蛋黄,这是典型的全州拌饭,如在下面的照片所示。

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如何使素食者拌饭

制作一个素食者拌饭很容易!简单地跳过肉和蛋。一些蔬菜浇头将是巨大的,但豆腐是一个伟大的肉类替代和蛋白质的选择。当我表现出我的豆腐拌饭食谱,煎豆腐提高豆腐的坚果味,并赋予它一个很好的耐嚼的质地。

片炒香香菇一些,这是一个极好的肉类替代。

如果你有素食/素食主义者泡菜,切它了一点。这将是一个不错的除了你的饭碗。

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其中大米使用

韩国通常使用短粒白米这个菜。如果你想使这个韩国饭碗更健康,使用短粒糙米或杂粮米代替。如果短粒米是不是在您所在的区域,使用任何饭,你可以找到。

煮一电饭煲或以下包装上的大米,使用除呼吁少一点水。大米应比平时最好的结果有点干燥。

拌饭酱

对于酱油的主要成分是辣椒酱韩国发酵辣椒酱,韩国烹调的主食。我的美味拌饭酱只通过简单地混合在一起,辣椒酱,香油,水和糖需要一分钟之作。

更多拌饭食谱下载金宝搏188网址

豆腐拌饭- 素食主义者
春天拌饭用的金枪鱼罐头

你有没有试过这种拌饭配方?请评价下面的配方和发表评论!保持联系按照我上YouTube的Pinterest的推特Facebook的Instagram的

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拌饭

4.3552
主菜
准备时间: 25分钟
库克时间: 三十分钟
总时间: 55分钟
份量: 4
打印配方

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对于大米:

  • 3短粒米

对于拌饭的配料:

  • 8盎司牛肉肋眼或里脊肉(替代香菇对于素食)
  • 2煮gosari *고사리(蕨菜)
  • 16盎司黄豆芽콩나물(或绿豆芽,숙주)
  • 1菠菜
  • 2柯比酸洗黄瓜(或1个韩国黄瓜)
  • 2小西葫芦
  • 2中等大小的胡萝卜
  • 茶匙蒜末
  • 2或3个香葱切碎的
  • 酱油
  • 芝麻油
  • 烤芝麻
  • 盐和胡椒
  • 植物油或菜籽油
  • 4

对于拌饭酱

  • 4汤匙韩国红辣椒糊辣椒酱,고추장
  • 1汤匙
  • 1汤匙香油
  • 3汤匙

说明

对于大米:

  • 煮一电饭煲或以下包装上的大米,使用除呼吁少一点水。对于拌饭的饭要比平时取得最佳效果有点干燥。

对于拌饭碗浇头:

  • 牛肉:切成薄的2英寸长的条。在混合1汤匙酱油,2茶匙的糖,2茶匙,香油2茶匙的米酒1大匙,葱花,蒜末1茶匙,1/2芝麻,胡椒粉少许。腌20分钟。炒在一个煎锅2 - 3分钟超过高热量。
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  • Gosari(蕨制动器):切成3英寸的长度。赛季2汤匙酱油,香油,蒜末1茶匙1汤匙,半茶匙芝麻,胡椒少许。静置10分钟。炒与1汤匙植物油/低芥酸菜子油的约5分钟,中火加热煎锅。
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  • 豆芽:把1杯的水与盐的茶匙沸腾。加入豆芽,煮3分钟。迅速排水的冲击在冷水中停止烹饪。再次流失。簸1茶匙蒜末,香油2茶匙,半茶匙芝麻,和盐和胡椒粉。
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  • 菠菜:布兰克在加盐的沸水菠菜只有等到枯萎,30 - 40秒。迅速排水,并用冷水冲击。挤出水。切成3英寸的长度。簸1汤匙葱花,1茶匙蒜末,芝麻油1茶匙,半茶匙芝麻和盐和胡椒粉的味道。
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  • 黄瓜:切半长的黄瓜,然后切成薄片交叉。在切片的黄瓜慷慨洒盐和10预留 - 15分钟。挤出多余的液体。簸1汤匙葱花,1/2茶匙蒜末,1茶匙麻油和1/2茶匙芝麻。
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  • 西葫芦:切半长的西葫芦,然后切成薄片交叉。在切片西葫芦慷慨洒盐和10预留 - 15分钟。从用手盐腌西葫芦挤出过量的液体。加入1汤匙葱花,1/2茶匙,蒜末,香油1茶匙和1/2茶匙芝麻。在炒稍微浸油的煎锅为1 - 2分钟,总时间中高热量。
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  • 胡萝卜:茱莉安将胡萝卜切成火柴。在煎炒1稍微浸油煎锅 - 2分钟中高热量,洒盐和胡椒。
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对于拌饭酱:

  • 结合所有的酱配料在一个小碗里调匀。188金宝慱官网app苹果

对于组装:

  • 将大米的服务在一大碗。(如果使用的是石碗,加温,用中火加热,直到极热,加入1汤匙香油和大米,煮几分钟大米,直到米饭滋滋作响。)奈斯利安排每一制备的蔬菜少量和牛肉在米饭。在淋入少许香油。顶配一个鸡蛋炒阳光明媚的一面朝上,并与酱食用。

笔记

*您可以在任何韩国市场买干gosari(고사리)。通过在水中煮沸直到招标补充水分。
**其它常见配料为拌饭包括香菇(切片和翻炒),桔梗根(doraji- 浸泡和翻炒)sukju的namuru(豆芽),亩saengchae(萝卜沙拉),洋葱(切和翻炒),莴笋叶,泡菜(切片)等。
尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang

这很容易拌饭配方最初发布于2010年2月这个博客后面正如你可以从下面的众多评论说,它已经非常流行。在这里,我受够了这种新的照片,更多的信息和细微调整配方更新它。