Dakjuk(韩国鸡粥)

粥在韩国很受欢迎,作为早餐或一盏粉。用鸡肉制作的这种奶油粥是舒适食物时最好的,特别是在寒冷的冬日!
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你是粥粉丝(juk,죽,韩国人)吗?粥在韩国很受欢迎,作为早餐或一盏粉。因为它健康易消化,粥也普遍存在生病,老人和婴儿身上。Dakjuk(닭죽,鸡肉粥)是一个家庭最喜欢的家庭!这种鸡味的奶油粥是舒适食物时最好的,特别是在寒冷的冬日!

用各种各样的谷物,蛋白质和蔬菜制成,韩国有无穷无尽的粥。和这个鸡粥(Dakjuk),红豆(帕特吉克,팥죽),南瓜(霍布吉库,호박죽),松果(Jatjuk,잣죽)和鲍鱼(Jeonbokjuk.,전복전복)粥是一些流行的品种。

鸡肉和肉的鸡汤

传统上,鸡粥是用鸡汤和拉鸡肉制成的。经常,它是用剩下的鸡汤制作,如达克Gomtang(닭곰탕)或Baesuk.(백숙)。

您只需用洋葱,大蒜丁香,姜和葱煮一个小鸡肉或几个骨头鸡块,直到鸡为嫩。如果您喜欢,请享用一些煮沸的鸡肉,并使用剩下的储备和粥肉。

或者,您可以简单地使用优质的商用鸡库存,并在库存中煮一些无骨鸡块。

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通常,我也用剩下的烤鸡制作粥。如果你想在家里烤鸡,这托马斯凯勒的烤鸡食谱真的很好。这绝对毫不费力地做出如此美味和潮湿。商店购买的烤肉鸡的剩菜也是如此。

享受烤鸡后,通过煮沸罐子和一些芳香蔬菜,使鸡汤储存。烤鸟的遗体是多么伟大的!

什么类型的米饭使用

Dakjuk可以用短粒米或s制成WEET米饭(又名糯米,韩国人的gl찹쌀)。我更喜欢甜米,因为它给粥了奶油纹理和甜味甜味。传统上,在加入液体之前,在芝麻油中搅拌油炸。这增加了粥的深层坚果味,并用油涂层米饭,从而产生更好的粥纹理。

蔬菜选择

通常,Dakjuk还具有一些切碎的蔬菜。在这个食谱中,我用胡萝卜,芹菜和蘑菇。夏南瓜,绿卷心菜,马铃薯和大蒜韭菜都是好选择。您可以根据您的偏好精细或大致地切碎它们。适当调整烹饪时间。

更多粥食谱下载金宝搏188网址

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Hobak Juk(南瓜粥)
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Dakjuk(韩国鸡粥)

4.6141.投票
主菜
准备时间: 1小时
煮熟时间: 40分钟
总时间: 50.分钟
服务: 4.
打印配方

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  • 1杯子短粒米饭或甜米糯米
  • 6.鸡汤(见笔记)
  • 1到1-1 / 2拉鸡用盐,大蒜,芝麻油,胡椒调味
  • 1中等胡萝卜
  • 1芹菜梗
  • 3到4.蘑菇帽
  • 2汤匙芝麻油
  • 可选装饰:
  • 切碎的葱
  • 芝麻籽

指示

  • 将米饭浸泡约一个小时,排出水稻。
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  • 精细切碎蔬菜。
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  • 将2汤匙芝麻油加入中等尺寸的锅中。在中热量加入米饭并搅拌炒几分钟,直至米呈半透明。
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  • 将库存倒入锅中并煮沸。继续烹饪,偶尔搅拌约20至25分钟,或直到米饭煮熟并软化。从中低热开始,但当股票明显减少时,减少到较低的热量。偶尔搅拌(股票减少时更频繁地),所以水稻不能粘在锅底。
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  • 搅拌在蔬菜,盖子,炖煮10至15分钟,直至蔬菜柔软。您还可以通过添加更多库存或水来调整粥的一致性。
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  • 由于鸡已经煮熟,在最后几分钟的酝酿中,搅拌它,如果需要,将一些用作装饰。您可以在末端添加盐和胡椒,或在侧面发放。在顶部配有可选的装饰。
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笔记

3种方法准备鸡汤和粥拉鸡:
1.用洋葱,大蒜丁香,姜和葱煮一个小鸡肉或几个骨头鸡块直到鸡肉煮沸。
2.使用优质的商用鸡肉库存,煮掉库存中的一些无骨鸡肉,直到鸡肉煮熟。
3.如果使用剩下的烤鸡,通过煮沸剩下的鸡肉储存,与一些芳香蔬菜一起制作鸡汤。
尝试过这个食谱?提到@koreanbapsang.或标签#koreanbapsang.!!

这位Dakjuk食谱最初于2010年3月发布在我博客的第一年。以下是具有改进的配方和新照片的急需更新。

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食谱评级




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评论

  1. 阳光☀️

    5星
    可口的!最好的菜肴,同时鲜美和健康。哇
    我为父母煮熟了,他们喜欢它!非常感谢
    你有最可爱的博客!

  2. 5星
    真的很美味!最好的菜肴,同时鲜美和健康。哇
    我为父母煮熟了,他们喜欢它!非常感谢
    你有最可爱的博客!

  3. 我可以将所有成分添加到电饭煲中并使用188金宝慱官网app苹果粥设置吗?

  4. 5星
    当我告诉你这是我煮熟的最好的东西 -

    ITS SO GOOD like its not even funny, if you have time to make this then do it 200%, just make sure you have enough time, it took me an hour and a half (maybe because I’ve never made it before) but keep that in mind!

  5. 如果我使用6杯水,那么它不会好吃?

  6. 5星
    我最近一直在看一些kdramas,对米饭粥的东西很好奇。对于我的惊喜,而不是除了我在欧洲长大的食物,叫做米饭饭店。我们确实吃了一道旁。虽然这么好我的孩子喜欢它。

  7. 梅丽莎麦林

    5星
    哇,我相信Dakjuk是我今年制造的最简单和美味的整个牛奶之一......我用甜米为蔬菜,我用蔬菜用切碎的胡萝卜,葱,红叶卷心菜用烤鸡胸部。

    我将制作更多这个粥尝试不同的蔬菜来发现最好的味道和馅料。

    谢谢你的配方..

  8. 我可以用寿司米来制作这个吗?

  9. 5星
    这种食物是我儿子最喜欢的食物之一,甚至炎热的日子也是如此。特别是当他生病时,他想吃达库吉克。
    这看起来真的很美味,让我为这个假日季节为我的家人做饭。
    电镀在你的照片上总是很好!

  10. 芭芭拉加西亚

    谢谢您帮助我们爱韩国食物的非韩国人烹饪我们最喜欢的菜肴。对我来说,Dakjuk和Kimchi是我的一些热爱。

  11. 你可以用糙米来制作juk吗?

  12. 劳拉纳瓦罗

    如果是长或短的谷物米饭是否重要?

  13. 戴夫Feucht.

    我们一直在使用剩余的米饭制作米粥 - 如果我们用米饭煮菜,我们的米饭比我们需要更多的米饭,我们将把它包裹在塑料包装中并将其放在冰箱里。然后,如果我们想制作粥,我们只是拉出2杯冷冻煮熟的米饭,并使用大约4杯库存,并像这样煮熟,无论我们都有什么。