Jeyuk Bokkeum(辣猪肉BBQ)

辣韩国猪肉斗羊腌制在一座悟空的酱汁用很多新鲜的大蒜和姜!辛辣食物爱好者的完美菜!

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辣猪肉斗篷(称为jeyuk bokkeum或dweji bulgogi)是另一个高度受欢迎的韩国烧烤盘。jeyuk意思是猪肉,贝卡伦意味着炒。这是我儿子的绝对最受欢迎!他喜欢肥胖的猪肉和辛辣的食物,这使这道菜完美。

与其牛排不同,传统上用酱油的酱汁腌制,猪肉通常用辣椒糊状物腌制(辣椒酱,고추장)基于酱油的酱油和姜。对于正宗的韩国菜,根本没有替代Gochujang。

食谱还使用Gochugaru(韩国红辣椒薄片)。如果你喜欢它不太辛辣或添加更多以使其刺激,你可以省略它。

我还使用磨碎的苹果来加入腌料的酸性甜味。苹果对猪肉工作得很好。

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虽然任何切割的猪肉都可以用于这道菜,猪肉肩或带有一些脂肪的腰带。我有时加入切片的猪肚以加剧猪肉味道。通常可以在韩国市场找到预切片的猪肉。如果在家中切割肉,请在切片前部分冻结约一小时。

腌制的猪肉可以在开火或煎锅上烤。

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用红色或绿叶莴苣一起用来包装肉,以及Ssamjang.(쌈장)或简单的悟望。佩里拉叶(kkaennip,깻잎)和皇冠雏菊(ssukgat,쑥갓)是伟大的蔬菜,可以添加到您的包裹中,如果有的话。

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Jeyuk Bokkeum(或Dweji Bulgogi) - 辣猪肉BBQ

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主菜
准备时间: 10.分钟
煮熟时间: 10.分钟
播放时间: 1小时
总时间: 15.分钟
服务: 4.
打印配方

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  • 2薄片猪肉肩有关切片提示,请参阅Bulgogi Recipe
  • 1小洋葱切成薄片
  • 3.葱切成2英寸的碎片

腌制:

  • 6.汤匙Gochujang,韩国辣椒糊
  • 1汤匙Gochugaru,韩国辣椒薄片
  • 3.汤匙酱油
  • 3.汤匙米酒(或米林)
  • 2汤匙糖(或红糖)
  • 1汤匙玉米糖浆(或蜂蜜)
  • 2汤匙芝麻油
  • 2汤匙蒜末
  • 1汤匙姜末
  • 1/2小苹果磨碎(约4汤匙)

指示

  • 如果没有预切割,请薄薄的肉。
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  • 将所有腌料成分混合得很好。188金宝慱官网app苹果将肉,洋葱和葱与腌料混合,混合良好。
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  • 腌大约一个小时。
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  • 在中高温下烧烤在煎锅中的木炭或锅油炸,直到略微焦糖。(在加入肉之前(用芝麻油预热和轻轻用油。如果锅油煎,请不要挤满煎锅。根据需要调整热量。)
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