Janchi Guksu是一款简单的温暖的面条，用薄小麦面（Somyeon），通常是清澈的凤尾鱼或牛肉汤！这是一个容易舒适的食物，在韩国非常受欢迎。
janchi guksu是什么？
janchi guksu（잔치국수）翻译成“宴会或盛宴面条”，是一款简单的温暖的面条，用薄小麦面（소면，somyeon，somen）制作，通常在清晰上供应凤尾鱼或牛肉汤。因为面条在韩国文化中象征着漫长而快乐的生活，这面条是传统上，传统上与其他特殊场合食品一起在婚礼等婚礼上。这道菜的名字来自那种传统。
在我的家庭中，当我们渴望温暖和光明时，这是另一顿饭。当她回家时，我的女儿是我女儿最常要求的饭菜之一。
面条汤的肉汤
对我来说，这个谦虚的面条菜的最重要部分是肉汤。你当然可以使用任何肉汤，但是凤尾鱼肉汤是典型的。凤尾鱼汤可以只是用干凤尾鱼和海带制作。一些蔬菜，如韩国萝卜，洋葱和或干燥的香菇，将为肉汤的味道增加更多的深度。看看我的韩国烹饪的凤尾鱼汤选项。
您可以使用牛肉汤，蔬菜汤， 或者鸡汤相反，如果优先考虑。冷藏或冻结任何剩余的肉汤以便以后使用jjigae.或者Gyeranjjim。
janchi guksu的浇头
您可以实际使用任何数量和蔬菜或其他浇头的组合来为此汤，使其作为您想要的幻想或最小。这个面条汤的普通浇头包括夏南瓜等蔬菜，胡萝卜和/或泡菜。薄薄的柔软条带牛肉，Eomuk.（鱼饼）和烤Gim.（干海藻）也是流行的补充。
最近，这个面条汤出现在韩国剧集的流行，崩溃登陆你（사랑랑의）。我喜欢这戏剧的一切！由于朝鲜朝鲜的韩国妇女首席执行官朝鲜进行了紧急登陆，在那里遇到朝鲜军官。故事线是独一无二的，浪漫，喜剧和行动的良好平衡。看到朝鲜的每一天生活并听到他们的方言，这很令人着迷。
至于这道菜，朝鲜官员的母亲为来自南方的年轻女子提供了一个简单而典雅的面条汤。这是一个小型的面条汤，浇头最小，只需蘑菇，胡萝卜，西葫芦和蛋装饰（jidan）。我试图在第一张照片中重新创建它。
此配方显示4个浇头和其他可选的顶部可能性。随意挑选并选择它们的任何数字或组合。
您可以使用辣酱酱（杨义jang）为这款面条汤提供服务。但是，你绝对不需要它。我喜欢它没有酱汁，因为我喜欢清爽爽口的肉汤。
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- 8.盎司兄弟群一帅面条
肉汤：
- 5.杯凤尾鱼肉汤（或牛肉，鸡肉或蔬菜汤）
- 1或2汤匙酱油（或汤酱油）不要让肉汤太暗。
- 盐味如果使用可选的酱汁，则轻轻季节。
浇头（见注释）：
- 1/2西葫芦（约3盎司，julienned）
- 1小胡萝卜（3盎司，julienned）
- 3.蘑菇帽
- 1蛋
可选的浇头
- 3.盎司嫩牛肉，切成薄条，用1茶匙酱油调味，1/2茶匙芝麻油，1/2茶匙糖，1/2茶匙剁碎的大蒜，和捏黑胡椒
- 3.盎司泡菜，切成薄片，混合1/2茶匙芝麻油，1/4茶匙糖
- 1/4薄片（烤干海藻），切成短条或粉碎
- 1/2葱 - 绿色部分，切碎
阳山（酱） - 可选：
- 2汤匙酱油
- 1茶匙韩国辣椒薄片Gochugaru.
- 1/2茶匙芝麻油
- 1/2茶匙芝麻籽
- 1/2茶匙大蒜
- 1葱被切碎
- 将所有酱汁成分混合并放在一边188金宝慱官网app苹果。
指示
肉汤
-
准备凤尾鱼肉汤（或您选择的肉汤），季节与酱油，盐和胡椒品尝。在准备浇头和面条的同时，将其保持在低温下。
浇头
-
轻轻地撒上墨西哥西葫芦，并留出5-10分钟。用手从盐渍的西葫芦上挤出多余的液体。在中高温下轻轻煮熟的煎锅（1-2分钟）炒菜。将西葫芦推到一侧，炒julienned红萝卜和蘑菇以上高热（1-2分钟），洒盐和辣椒味。
-
打败鸡蛋，炒成薄片（jidan）。将其卷起，薄薄的切片。或者，在将它浸入面条之前，您可以将被打死的鸡蛋淋入热肉汤。
可选的浇头
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牛肉：在中高温下炒2 - 3分钟的牛肉。
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泡菜：用泡菜切成薄片，并与1/2茶匙芝麻油混合，1/4茶匙糖。
面条
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将中等水煮沸煮沸。根据包装说明（约3分钟）烹制兄弟面条面条。在冷水中快速排出并休克停止烹饪。继续排水并冲洗在冷水中。在从水中取出时，制作两个一送尺寸的土墩。将土墩放入漏勺以排出。
-
将面条放在服务碗中。在面条上舀热汤以覆盖所有的面条，然后用钢包拿着面条倒回锅。这将温暖面条。再次用面条舀热汤。很好地安排在面条顶部的少量每个顶部。用撒上可选的切碎的葱来完成碟子。用侧面的可选酱提供保暖。
笔记
这个janchi guksu食谱最初发布于2010年6月。我在这里更新了新照片，更多信息和对食谱的微小更改。
