Jjolmyeon(辣嚼面条)

DSC 1865 1 E1504624287278  -  jjolmyeon(辣嚼面条)

我们在温暖的几个月里一直在享受各种寒冷的面条菜肴!天气已经冷却,但在我家中总是欢迎冷面。我在博客上有相当一系列的冷面菜肴 -naengmyeon比比姆·古克苏泡菜泡菜jaengban guksu,和孔丘,我希望你试过其中一些。如果你是韩国辣味凉面的粉丝,你一定会喜欢这个Jjolmyeon(Jjolmyeon)的食谱!

Jjolmeyeon是一道凉面菜,里面有嚼劲十足的面条,加上甜甜而浓烈的gochujang沙司。“jjolmyeon”这个词实际上是指耐嚼面条,但它也指用面条做的菜。

在韩国,JJOLMYEOOON是一个常见的餐厅的菜肴,销售街头食品和便餐等吉姆巴普(김밥),炒年糕(떡볶이),拉面(라면)等。它在青少年和年轻的成年人中特别受欢迎。那些相对廉价的街头食物/灯饭叫做Boonsik,Boonsik餐厅称为Boonsikjip(분식집),我们都经常长大。

DSC 2013 2 e1504623894158-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)

面条是用小麦粉和淀粉做成的,稍厚,有嚼劲,有弹性。你可以在冰箱或冷冻区找到这些面条。一些包装包括一袋辣酱。这些很方便,但往往更贵。如果你用这个食谱,一定要只买面条。

通常,孔纳米(大豆豆芽),绿卷心菜,胡萝卜和黄瓜是该盘中包含的蔬菜。这些脆脆的蔬菜非常好地站在嚼面上。

DSC 2035 e1504623958419-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)

我喜欢为甜味和曲甘伽州甲酱酱的基本成分添加一些浓郁的/果味甜味。188金宝慱官网app苹果菠萝汁,韩国绿梅糖浆(Maesilcheong,매실청),甚至柠檬软饮料适用于此目的。另一个诀窍是为额外的螺母增添一系列精细的芝麻。精细磨碎的花生也很好。所有这些都会围绕葡萄园的口味,辣酱!

美味的有嚼劲的,有弹性的面条,甜甜的,有味道的gochujang沙司,还有很多新鲜的,松脆的蔬菜-这是不喜欢的!

DSC 2048 E1504582173555  -  JJOLMYEON(辣嚼面)

DSC 1865 1 e1504624287278 350x350-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)

Jjolmyeon(辣嚼面条

5.5.投票
服务: 2
打印配方

188金宝慱官网app苹果

面条和蔬菜

  • 14.盎司jjolmyeon쫄면(冷藏或冷冻)
  • 6.盎司콩나물(豆芽),
  • 3.盎司青菜
  • 1盎司红甘蓝可选的
  • 1/2胡萝卜
  • 1/2小黄瓜
  • 1水煮蛋

  • 1汤匙Gochugaru.고추가루(优选精细地)
  • 2汤匙辣椒酱고추장
  • 1汤匙玉米糖浆oligodang,올리고당
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙酱油
  • 2汤匙菠萝汁梅思昌,매실청,苹果汁或柠檬软饮料
  • 1茶匙蒜蓉
  • 1汤匙芝麻最好磨细
  • 1汤匙芝麻油

说明

  • 将所有酱汁成分结合在一个小碗中,并混合良好。188金宝慱官网app苹果
    DSC 1831 e1504585586208-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)
  • 将2杯水带到煮沸,然后加入大豆芽。关闭盖子,煮3到4分钟。快速将豆芽转移到一碗冷水中以冷却,节省烹饪液体,可以用作汤。(见注释。)排出豆芽。
    DSC 1838 e1504583765563-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)
  • 卷心菜切成薄片,胡萝卜和黄瓜切成火柴条。
    DSC 1840 1 e1504583810208-Jjolmyeon(辛辣耐嚼面条)
  • 把一壶中开水烧开。按照包装说明煮面条(一般5分钟左右)。迅速沥干,用冰冷的水冲洗,直到面条变冷。做两个一份大小的土堆。把这些土堆放在一个漏勺里沥干。
    DSC 1849 E1504583861719  -  JJOLMYEON(辣嚼面条)
  • 把面条放在碗的中间,把冷蔬菜放在面条上。酱汁可以放在上面,也可以分开吃。你也可以在上桌前将面条和蔬菜与酱汁混合。将半个煮熟的鸡蛋放在上面食用。
    DSC 1973 E1504583926868  -  JJOLMYEON(辣嚼面)

笔记

你可以用液体制作汤,用于烹饪大豆豆芽。将一些煮熟的大豆芽在盐和胡椒滴在咸味豆芽。添加一些切碎的葱。温和的汤与这种辛辣的面条很棒。
尝试过这个食谱?提到@朝鲜文或标签#koreanbapsang.!!

留言

配方评级




*

评论

  1. 嗨!我期待着尝试这一点。

    我们可以用什么来替代玉米糖浆?我可以替代蜂蜜或某种类型的甜味剂/糖吗?

    谢谢!

  2. 嗨,您好,
    面条的包装上写着“쫄면”吗?还是说别的?我通常喜欢浏览时,新的原料购物,但要尊重社会距离和商店尽快。188金宝慱官网app苹果

    另外-你能推荐给我任何额外的韩国食谱,使用卷心菜或卷心菜丝?我有很多东西要用完。下载金宝搏188网址

    谢谢!!我喜欢从您的网站上选择2个食谱/周(下载金宝搏188网址或更多)并与我的家人一起尝试。他们总是美味!

    • 是的,上面写的是쫄면。青菜泡菜?把它用在菜里,像是大锅饭、大锅饭、饺子、大锅饭和粥。卷心菜丝是伟大的沙拉与简单的调料。东京都很好的一面。

  3. 玛丽很狂野

    你还有别的面条推荐吗?我有一些荞麦面-小麦面和荞麦面。你觉得我可以用吗。现在哪儿也去不了,而且附近也没有韩国商店。

  4. 5星
    我喜欢这道菜!耐嚼,脆脆,甜美辣!

  5. 听起来很好吃,但奥利当当是什么?

    • 哦,那是一种韩国玉米糖浆。我现在在食谱中添加了更多的信息。谢谢你的提问!希望有一天你能成功。