Ojingochae Moctim(辛辣干鱿鱼条)

DSC 0222 E1475523190800  -  OJINEOCHAE MONFIM(辛辣干鱿鱼条)

Ojingochae(O-Jing-Eo-chae,오징어채)是干燥的鱿鱼,可用糖和盐等调味料切碎和加工。它略带甜美,一丝咸味。Ojingo是鱿鱼,Chae意味着切碎或julienned。它也被称为金米科(진미채)。金米意味着美味。它通常是享用自己的小吃,特别是在饮酒时,也用作配料的配料。

喜欢myeolchi bokkeum.孔章, 和jangjorim,这个Ojingochae很多(오징어채무침)是一个持续长时间持续的侧面菜肴,每餐都在几天内(称为Mitbanchan,밑반찬,意思是基本的侧面盘)。

为了制作这种配菜,有各种方式韩国烹饪软化这种干鱿鱼。我用一点点水来润湿鱿鱼再水化。如果淹没在水中过长,鱿鱼将失去味道。蒸鱿鱼速度很好地效果很好。

DSC 0177 E1475522854800  -  OJINEOCHAE MONFIM(辛辣干鱿鱼条)

对于调味料,我首先通过用加热的油混合Gochugaru(韩国红辣椒薄片)来制作辣椒油。然后,加入Gouchujang(韩国红辣椒糊)和其他成分,只要煮沸,直到它泡起来。188金宝慱官网app苹果这将把所有成分融为一体。188金宝慱官网app苹果

要记住的重要事项是在添加鱿鱼之前冷却混合物。如果添加到辣酱中,鱿鱼将煮,得到橡胶。这就是为什么它被称为moveim(混合),而不是bokkeum(炒)。

享用这种耐嚼,甜味和辛辣的干鱿鱼,任何韩国饭菜。它也很美味,一碗简单的米饭或Gimbap.!!

DSC 0480 1 E1475467459617  -  Ojingochae Manifim(辛辣干鱿鱼条)

DSC 0480 150X150 1  -  Ojingochae Moctim(辛辣干鱿鱼条)

Ojingochae moverim(辣鱿鱼条)

4.510.投票
打印配方

188金宝慱官网app苹果

  • 4.盎司Ojingoochae.切碎的鱿鱼
  • 1-1 / 2汤匙食用油
  • 2茶匙Gochugaru.韩国红辣椒薄片
  • 2汤匙辣椒酱韩国红辣椒糊
  • 2汤匙玉米糖浆最好是韩国人oligodang
  • 1茶匙酱油
  • 1/2茶匙蒜末
  • 1茶匙芝麻油
  • 1/2茶匙芝麻籽

指示

  • 将干燥的鱿鱼弦切成较短的长度与厨房剪刀。在冷水中冲洗,排水。加1/2杯水,盖子。把它放在一边直到软化,大约20分钟,翻转一次。
    DSC 0022 E1475466007130  -  OJINEOCHAE MONFIM(辛辣干鱿鱼条)
  • 在锅中,加热一个半汤匙油,直到热,低热,搅拌辣椒薄片。当它变糊时,从热量中取出。加入Gochujang,玉米糖浆,酱油和碎大蒜。过热,将酱油混合物煮沸,搅拌良好。转过来,搅拌芝麻油和芝麻。冷却酱汁。
    DSC 0027 E1475466095891  -  OJINEOCHAE MONFIM(辛辣干鱿鱼条)
  • 将多余的水从鱿鱼挤压,并用酱汁折腾。如果你用手用厨房手套按摩一切,鱿鱼会更好地吸收酱汁。
    DSC 1068 E1475466167791  -  OJINEOCHAE MOCEIM(辛辣干鱿鱼条)
  • 保持剩下的冰箱。几周内将保持良好。
尝试过这个食谱?提到@koreanbapsang.或标签#koreanbapsang.!!

发表评论

食谱评级




*

评论

  1. 这款菜在冰箱里有多长时间才能保持良好?

  2. 珍妮特勇

    5星
    可口的

  3. 5星
    我觉得这个食谱很棒!我已经多次做了,并且始终对结果感到满意。只要它真的很难咀嚼,我会制造的一个推荐不会浸泡水中的鱿鱼。虽然,整体而言是一个伟大的食谱。

  4. 我一直在等待这个食谱!我已经尝试了几个人,但没有什么是非常满足我的味蕾。我希望这是我一直在寻找的