Pa Kimchi(绿洋葱泡菜)

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我到目前为止,我已经分享了十六件Kimchi食谱,这是下载金宝搏188网址另一个!这种易泡菜用柔软的葱(也称为葱)是我的最爱。林洋葱被称为韩国人的PA(파)。Pa Kimchi(파김치)在春天流行,当时季节葱是季节。

使用哪个葱

韩国有两种类型的薄葱 - Jjokpa(쪽파)和硅胶(실파)。jjokpa是一种小绿叶和略微凸出的白色茎。另一方面,Silpa只是常规葱,当他们年轻和柔软时早期收获。Jjokpa更甜美的香气更甜,因此它通常用于帕基克西等菜肴,Pajeon, 和Pa Ganghwe.,而锡尔帕被用途用作为装饰或草药。

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不幸的是,jjokpa并不是韩国外面的共同点,所以我经常用常规的葱来制作这个kimchi,非常薄(硅粉)。如果您能找到jjokpa,请使用jjokpa。他们在春天在这里出现在韩国市场。

如何制作Pa kimchi

Pa kimchi通常是经验丰富的myulchiaekjeot.(用凤尾鱼制成的发酵鱼酱)。有些人用鱼酱盐腌制葱,但我找不到必要。

对于素食版,您可以用鱼酱替换鱼酱汤酱油

很好地添加但绝对可选的一种成分干燥(或半干)鱿鱼,Mareun Ojingeo(마른오징어),这是韩国的一个受欢迎的小吃食品。我从韩国烹饪旅游电视节目中获得了这个想法,其中包括韩国沿海城镇的泡菜制作。它作为一个蜜蜂助推器工作,同时为泡菜添加了一个有趣的耐嚼纹理。

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Pa Kimchi(绿洋葱泡菜)

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服务: 24.
打印配方

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  • 1薄葱Silpa或Jjokpa.
  • 4.汤匙Gochugaru,(고추가루,红辣椒薄片)
  • 4.汤匙Myulchi Aekjeot(멸치액젓,鱼酱)
  • 2茶匙
  • 1汤匙蒜末
  • 1茶匙姜末
  • 1小干燥或半干鱿鱼身体(约3盎司),mareun ojingo - 可选

指示

  • 通过移除根部和任何坚韧/棕色外皮清洁葱。彻底清洗它们几次。摆脱多余的水,排出井。
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  • 将所有调味料成分混合在碗中。188金宝慱官网app苹果
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  • 将干燥的鱿鱼切成约2英寸长的薄条。浸泡在水中,直到如果非常干燥和艰难,那么这通常是不必要的。
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  • 在一个大碗中,轻轻擦拭翅膀上的调味料混合物,可选的鱿鱼均匀涂抹它们。
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  • 将几个葱在一起,并在安排在密封容器存放之前折叠它们。另一种选择是通过将葱的另一端缠绕在白色部分周围的另一端,在中间制作一个圆圈,然后通过圆圈运行叶形部分。
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  • 将其保持在室温一天,然后冷藏。Pa Kimchi可以立即吃掉,但味道在冰箱里有超过2到3周的发酵。通过折叠或捆绑的葱花(或一双厨房剪刀)几次服务。
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