辣炒年糕,辣炒年糕,是一个非常受欢迎的韩国街头小吃和美味的休闲食品,你可以很容易地在家里做。辣,微甜,耐嚼米糕简直让人爱不释手!
什么是辣炒年糕?
辣炒年糕(也说明ddukbokki,ddeokbokki,dukbokki或topokki),떡볶이,是一个心爱的韩国年糕菜有许多变化和丰富的历史。直译为“炒年糕”,辣炒年糕与制作garaetteok,的筒状的白色年糕。这辣年糕菜是作为街头食品非常受欢迎,也经常在家里享受。
不像gungjung辣炒年糕,它已经存在了数百年,红辣辣炒年糕有一个相对较短的历史。它是在1953年开发的,当年朝鲜战争结束后,通过在首尔新堂洞附近马某BOK-边缘的女人。耐嚼的年糕辣辣椒酱酱瞬间走红负担得起的舒适小吃。
通过我的成长过程中作为一个孩子的时候,辣炒年糕已经成为一个街头食品很受欢迎。我一起长大的辣炒年糕是其经典的形式,而不你今天看到的加载项。我从街上推车或市场摊位吃它作为一个放学后的零食的美好回忆。
这种辛辣的韩国年糕食谱最初发布于2012年3月,我更多的信息,新的照片和配方的微小变化在这里更新它。
辣炒年糕年糕
Garaetteok(가래떡),圆筒形的白色年糕,是在韩国各种方式使用。厚型被切成薄的椭圆形为了使tteokguk(年糕汤)。越薄,短型用于辣炒年糕,故名辣炒年糕年糕(떡볶이떡)。
您可以使用一个这个食谱,但浓密型需切更薄和更短的这个配方,否则将需要更长的时间来做饭。
根据你住的地方,你可以找到辣炒年糕年糕新鲜的,冷冻,或在韩国市场冻结。他们有各种形状和大小。不用说,当地生产新鲜的是最好的使用,但质量好的冷冻的人都很好,以及。避免购买冻结的:他们往往是干燥,易开裂,不嚼劲。
辣炒年糕酱
麻辣酱辣炒年糕通常用的组合制成辣椒酱(고추장,韩国红辣椒酱)和gochugaru(고추가루,韩国红辣椒片)。有些人干脆让与辣椒酱这种年糕酱,有的只使用gochugaru。
如果你不喜欢它太辣,只需使用辣椒酱,没有任何红辣椒片。为了使它真正辛辣,增加更多的红辣椒片是增加热量水平,而不改变咸味和甜味的方式。
在这个更新的食谱,我提供的辣椒酱和gochugaru的另一个比你去尝试。它提供了一个更清洁品尝辣踢。
在任何情况下,要知道,辣度级别不同品牌的差别很大辣椒酱和gochugaru。
其他辣炒年糕成分188金宝慱官网app苹果
辣炒年糕不断随着时间的推移。如今,人们添加各种其他成分如fishcake,拉面,饺子,鸡蛋,热狗,海鲜188金宝慱官网app苹果,甚至奶酪。
在这里,我一直用eomuk(鱼糕),小青菜,大葱和配方简单,这是我们过去吃辣炒年糕长大。
鳀鱼汤通常用于风味的深度,但如果你喜欢,你可以简单地使用水。辣椒酱和酱油使这道菜很多鲜味口味。
如何让素食主义者辣炒年糕
相反鳀鱼汤,使用水或蔬菜汤对于素食者辣炒年糕。简单地忽略鱼饼,或油炸豆腐叫口袋代替它余步。
更多辣炒年糕变化
Gungjung辣炒年糕
海鲜奶酪辣炒年糕
云雾辣炒年糕- 更多的浇头
你有没有试过这种辣炒年糕食谱?请评价下面的配方和发表评论!保持联系按照我上YouTube的,Pinterest的,推特,Facebook的和Instagram的。
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- 1磅辣炒年糕年糕떡볶이떡(约24 3英寸长的年糕片)见注1
- 1片eomuk어묵(鱼糕)
- 4盎司绿色卷心菜(yangbaechu,양배추)
- 1 - 2香葱
- 3杯鳀鱼汤或水(使用4杯更多酱)
- 3汤匙韩国红辣椒膏(辣椒酱,고추장)见注2
- 1 - 3茶匙韩国红辣椒薄片(gochugaru,고추가루) - 优选细磨见注3
- 1汤匙酱油
- 2汤匙糖(或者,如果你喜欢它不那么甜的使用1汤匙)
- 1汤匙玉米糖浆(或1个以上汤匙糖)
- 1汤匙蒜末
说明
笔记
这是最初发布于2012年3月的辣炒年糕食谱的更新,我有更多的信息,新的照片和小的改动配方在这里更新它。